Kurkuma: 9 dokazanih koristi kurkume za zdravlje i mršavljenje

Kurkuma je možda najefikasniji i najzdraviji dodatak ishrani od postojećih.

Ona pruža toliko širok raspon zdravstvenih prednosti da je to jednostavno zapanjujuće! Mnoge visokokvalitetne studije su već ukazale na to da kurkuma ima velikih zdravstvenih koristi za vaše telo i mozak.

Šta je Kurkuma?

Kurkuma je višegodišnja biljka iz familije đumbira koja potiče iz Južne Azije. Ona je zeljasta, tropska, egzotična biljna vrsta koja svojim ukusom, mirisom i bojom predstavlja pravu dragocenost u svetu biljaka. Kurkuma je biljka koja živi prilično dugo.
Kurkuma je glavni začin indijskog kari jela, a mnogi ljudi govore da je najmoćnija biljka na planeti u borbi sa potencijalnim bolestima. Zdravstvene koristi kurkume su neverovatne ogromne i temeljno istražene.

Trenutno je objavljeno više od 13.000 članaka sa recenzijama koji dokazuju korist kurkume, a posebno na jedan njen sastojak. Kurkumin je aktivni sastojak kurkume koji je odgovoran za mnoge zdravstvene koristi. Ovaj sastojak je takođe zadužen za njen specifičan ukus, boju i miris.

U prehrambenoj industriji kurkuma je široko upotrebljavana, prvenstveno kao aditiv sa oznakom E100. Njena uloga je da zaštiti prehrambrene produkte od sunca. Takođe se koristi da daje žutu boju pripremljenim senfovima, konzerviranoj piletini i drugoj jeftinijoj hrani.

Benefiti Kurkume

Ovaj prelepi žuto-narandžasti začin rođak đumbira uobičajen je u kuvanju u indijskoj, jugoistočnoj Aziji i na Bliskom Istoku. Takođe se vekovima koristi kao lek u mestima kao što je Indija, za lečenje problema poput disanja. U poslednje vreme kurkuma se sve više promoviše kao super hrana koja se može boriti protiv raka, olakšati depresiju i još mnogo toga. 

Više od 150 potencijalno terapijskih svojstava, a uključuje antioksidativna, protuupalna i antikancerogena svojstva. Verovatno da ne postoji niti jedan drugi prirodni sastojak na svetu koji je efikasniji za smanjenje upala u telu od kurkume!

1. Depresija

Nekoliko jedinjenja kurkume može podržati vaše zdravlje. Najpoznatija od njih je kurkumin. Naučnici su uzbuđeni zbog potencijala kurkumina da ublaži depresiju i pomogne antidepresivima da rade bolje. Ali do sada su rezultati istraživanja mešani.

Takođe postoje dokazi da kurkumin može pojačati moždani neurotransmiter serotonin i dopamin.

2. Dijabetes tipa 2

Budući da kurkumin može pomoći u borbi protiv upale i održati nivo šećera u krvi, on bi bio koristan alat za sprečavanje ili lečenje dijabetesa tipa 2. Jedna studija pratila je 240 odraslih sa stanjem preddijabetesa i otkrila da je uzimanje suplementa na bazi kurkumina tokom 9 meseci umanjilo izglede za nastajanje dijabetesa. Istraživanja su u toku, ali do sada je mnogo studija rađeno na životinjama, a ne na ljudima. 

3. Može usporiti ili sprečiti stvaranje krvnih ugrušaka

I u laboratorijskim i na životinjskim studijama upotreba kurkume u velikoj meri smanjuje slučajeve nakupljanja trombocita i potencijalno smanjuje rizik od stvaranja krvnih ugrušaka.

Jedna kombinacija laboratorijskih i životinjskih studija sprovedena 1986. godine čak sugeriše da kurkumin može biti poželjnija metoda lečenja za ljude „sklonim vaskularnoj trombozi“. Međutim, ovaj rezultat se još uvek mora ponoviti u ljudskim ispitivanjima.

4. Protivupalna dejstva

Verovatno da je najmoćniji adut kurkumina njegova sposobnost da kontroliše upalu. Razni časopisi su objavljivali rezultate studija u kojima je utvrđeno nekoliko protivupalnih jedinjenja i utvrđeno je da je kurkumin jedno od najefikasnijih protivupalnih jedinjenja na svetu.

5. Antikancerogeno dejstvo 

Povoljno dejstvo na nuspojave raka debelog creva, pluća, dojke i prostate: fitohemikalije inhibiraju rast ćeija kancera.

6. Srčana oboljenja

Čisti krvne sudove, skida naslage masnoća sa krvnih sudova, ubrzava cirkulaciju i značajno utiče na smanjenje rizika od srčanog i moždanog udara. Eterično ulje kurkume može se koristiti za tretman proširenih vena i kapilara kao i za regeneraciju kože oštećene modricama i podlivima.

7. Prirodni antiseptik

 Ima antibakterijska svojstva – koristi se kao sastojak melema za rane i opekotine.

8. Sindrom nervoznih creva

Kurkuma se pokauzala i kod problema sa organima za varenje. Zbog svog bogatog i specifičnog hemijskog sastava i vlakna kojima je bogata kurkuma značajno smiruje upale debelog creva i koristi se kao prirodan lek kod ulceroidnog kolitisa, Kronove bolesti i sindroma nervoznih creva- iritabilnog kolona. Takođe se može koristiti kod želudačnih tegoba. Zbog svog specifičnog sastava ne preporučuje se ljudima koji imaju problema sa žučnom kesom.

9. Štiti i neguje kožu

Koristi se u kozmetici za proizvodnju lekovitih melema, krema i parfema. Odlična je protiv različitih kožnih oboljenja. Smiruje upale, štiti i neguje osetljivu kožu.

Nutritivna vrednost:

Jedna kašika (oko 7g) mlevene kurkume sadrži otprilike:

23,9 kalorija

4,4 grama ugljenih hidrata

0,5 grama proteina

0,7 grama masti

1.4 grama vlakana

0,5 miligrama mangana

2,8 miligrama gvožđa 

0,1 miligrama vitamina B6 

170 miligrama kalijuma 

1,7 miligrama vitamina C 

13 miligrama magnezijuma

Recept za čaj od kurkume

Potrebni sastojci:

šoljica tople vode

četvrt kašičice kurkume

sok pola limuna

1/8 meda

kašičica organskog devičanskog (hladno ceđenog) kokosovog ulja

prstohvat cimeta po želji

Zagrejte vodu dok ne proključa. Dodajte sve sastojke i dobro ih promešajte. Mešati vodu dok pijete, tako ćete iskoristiti sve prednosti kurkume. Pobrinite se da vodu popijete dok je još topla.

Možete je dodavati raznim jelima

Dodavanje kurkume kod kuvanja je vrlo popularno i praktično jer ona daje lepu žutu boju, a nema ukus koji preuzima aromu jela. Kurkumu možete koristiti u pripremi slatkih i slanih jela. Možete je dodati u rižoto, voćne salate, salatne dresinge, jela od povrća, sosove, kus kus, krompir, palačinke, kolače… Obično je dovoljno samo 1/2 – 1 kašičica kurkume. Nemojte preterati, jer će jelo imati previše intenzivan miris.

Kurkuma odlična za mršavljenje

Kurkuma ubrzava metabolizam pa je možete koristiti i za gubitak suvišnih kilograma. Možete je dodavati u jogurt, smuti ili kiselo mleko uz doručak ili posle treninga. Potrebno je da je koristite svakodnevno kako rezultati ne bi izostali.

Dnevna preporučena količina kurkume bi iznosila od 3 g do 10 g, s vremenom se još malo može povećati.

Otprilike 1 kašićica kurkume je preporučeni dnevni unos za odrasle. Za maksimalno delovanje trebali biste to uzimati na dnevnoj bazi ili barem tri puta nedeljno.

Starije osobe i deca mlađa od 6 godina trebala bi smanjiti dozu na pola (1/2 kafene kašičice) jednom nedeljno prvi put, a zatim povećati iznos do doze koja odgovara pojedincu. Ako kurkuma uzrokuje probavne smetnje ili nepoželjne reakcije,  posavetujte se s lekarom.

Kurkuma i crni biber

Važno: Kombinujte kurkumu i crni biber kako biste poboljšali delovanje. Crni biber mnogostruko pojačava apsorpciju i dejstvo kurkumina.

Oprez:

Nikad ne uzimajte ovu mešavinu na prazan želudac. Ako se borite sa kamenom u žuči, konsultujte se sa lekarom pre nego što kurkumu dodate u svoj prehrambeni plan (kurkuma povećava proizvodnju žuči i može pogoršati vaše stanje).

Nemojte je kombinovati s lekovima protiv zgrušavanja krvi poput aspirina, ibuprofena ili varfarina (marivarin, martefarin), jer kurkuma takođe razređuje krv.