Koje kokosovo ulje izabrati i gde kupiti?

Kokosovo ulje mozete naći u skoro svim prodavnicama, marketima, zdravoj hrani. Možete ga poručiti i preko interneta. Međutim, morate biti oprezni pri kupovini zato što nisu sva ulja toliko dobra. Postoje razna ulja na tržištu koja možete kupiti, ali isto tako, u mnogim uljima se stavljaju razne hemikalije koja mogu biti štetna po vaše zdravlje.

Ovo će biti neka vrsta vodica oko odabira kokosovog ulja.

Proces dobijanja kokosovog ulja

Da bi ste proizvodili ulje, potrebno je da izvadite ili iscedite ulje iz biljke. Da bi se to uradilo, seme, plod ili bilo koji drugi deo biljke iz kojeg želite da dobijete ulje, moraju proći određeni postupak izdvajanja ulja iz same biljke. Najgori proces, bez sumnje, je metod ekstrakcije - koristi se heksan, opasna hemikalija. Iako on izdvaja ulje iz same biljke, heksan se mora ukloniti zagrevanjem ulja na visokoj temperaturi, sto i nije baš dobro, jer se gube određena svojstva iz ulja.

Najčesca metoda za proizvodnju kokosovog ulja jeste presovanjem ili hladnim presovanjem. Ovakve ekstrakcije ulja iz suvog ili svezeg kokosa  mogu se naci u rafiniranim ili nerafiniranim varijantama.

Oni koji do sada nisu koristili ovu vrstu ulja, nemojte se iznenaditi kada u teglici vidite cvrstu belu smesu. To je prirodno stanje hladno cedjenog  devicanskog kokosovog ulja na nizim temperaturama.

Hladno ceđeno kokosovo ulje

Hladno ceđeno kokosovo ulje znači da je kokosovo ulje potisnuto mehaničkim postupkom. Za razliku od ostalih procesa dobijanja ulja, u ovom procesu se ne koriste visoke temperature, kako bi se ulje zadržalo sa prirodnim, hranljivim i zdravim sastojcima. Kada se metodom hladnog ceđenja izdvaja kokosovo ulje, temperature ne prelaze 120 Farenhajta (49 stepeni Celzijusa). Hladnim ceđenjem kokosovog ulja se najčesće proizvodi devičansko i/ili organsko kokosovo ulje (Organic Virgin Coconut Oil) sto se smatra najkvalitetnijim i najčistijim kokosovim uljem. Hladno ceđeno kokosovo ulje se može koristiti kako za spoljašnju upotrebu, ali i interno. Odlično je za kuvanje, pečenje, fantastičan dodatak za zdravlje, kao proizvod za negu tela, kose, kože. Hladno ceđeno devičansko ili organsko kokosovo ulje, skuplje je od običnih rafinisanih ulja, ali i mnogo zdravije. 

Tako da je preporuka da ne kupujete neke druge vrste kokosovog ulja vec kupujte samo tamo gde pise isključivo “Hladno ceđeno / Ekstra devičansko” ( Organic Virgin Coconut Oil / Organic Extra Virgin Coconut Oil.

Rafinisano ulje

Da kažemo nešto i o rafinisanom kokosovom ulju. Verovatno ste već ukapirali na osnovu članka iznad koja je najbolja vrsta za kupovinu i nećemo se mnogo ovde zadržavati. 

Rafinisano ulje se obrađjuje na više od 400 stepeni, što umanjuje sam kvalitet ulja i često se dodaju razne hemikalije za poboljšanje mirisa i za izbeljivanje. Ulje obično dolazi iz sušenog kokosovog mesa. Takođe u rafinisanom kokosovom ulju se dodaje natrijum hidroksid kako bi se produžio rok trajanja. Rafinisana ulja mogu biti i hidrogenisana, sto stvara sintetičke trans masti, jedna od najgorih stvari po vaše zdravlje. Ove masti dokazano povećavaju loš holesterol ili spuštaju dobar holesterol. Takođe može prouzrokovati dijabetes tipa 2, veći rizik od srčanih oboljenja i velikog zapušavanja arterija.

Devičansko vs Extra Devičansko kokosovo ulje (Virgin vs Extra - Virgin Coconut Oil)

Kao što smo već rekli, devičansko kokosovo ulje je nerafinisano kokosovo ulje. Ali koja je razlika između devičanskog i extra devičanskog kokosovog ulja? Pa, u suštini nema razlike. Ovi izrazi generalno označavaju istu stvar, virgin ili extra-virgin, šta god da izaberete nećete pogrešiti, isto je. 

Stakleno ili plastično pakovanje? 

Uvek kupujte kokosovo ulje u staklenoj zapečaćenoj posudi/tegli. Uvek je bolje kupovati u staklenoj posudi iz razloga sto staklo bolje zadržava miris, ukus, boju, sam kvalitet proizvoda. Ulja koja se prodaju u plastičnim posudama uglavnom se proizvode masovno i kvalitet je niži. Možda ćete kupovinom kokosovog ulja u plastičnoj ambalaži uštedeti određenu sumu novca, ali sa druge strane, da li je bitnije uštedeti nešto para ili sačuvati zdravlje?

Gde kupiti hladno ceđeno devičansko kokosovo ulje?

Kokosovo ulje možete naću u snabdevenijim marketima, zdravoj hrani. Možete kupiti kokosovo ulje u inostranstvu gde je kako povoljnije, tako i boljeg kvaliteta. 

Možete pogledati ovde, provereni su i zaista su odlični sa ponudama.